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网赌再次被洗白 - 这种面食不用蒸,烙一烙就搞定,松软又酥脆,加玉米面更营养

   2019-12-28 15:24:57   

       

网赌再次被洗白 - 这种面食不用蒸,烙一烙就搞定,松软又酥脆,加玉米面更营养

网赌再次被洗白, 玉米属于很好的粗粮,用玉米面做的美食,既好吃又营养。

今天我跟大家分享玉米面棒棒馍的做法,不用蒸不用烤,这样做出来的玉米面棒棒馍,比蒸出来的更好吃,皮松软可口,底焦黄酥脆,喜欢吃的朋友快试试吧!

  用料:

  面粉200g,细玉米面100g,红豆沙适量,酵母3g,鸡蛋1个,糖20g,色拉油20g。

  做法:

  锅中倒入100g水,将其烧沸,再加20g白糖,搅拌均匀。

  做这道面食最好选用细玉米面,将100g玉米面倒入大碗中,一边倒入烧热的糖水,一边用筷子搅拌均匀,把玉米面搅成糊状,随后将其放置一边,稍微晾一会儿,等它冷却一些。

  等到玉米糊冷却至不烫手的状态后,倒入20g食用油,打入一颗鸡蛋,搅拌均匀。

  再加3g酵母,搅拌均匀。

  把200g面粉倒入碗中,用筷子搅拌成面絮后,再用手揉匀,揉成光滑的面团。(如果面团太干,可以稍微加点清水。)

  盖上保鲜膜,把玉米面团放置温暖的地方醒发,夏季醒发1个小时,冬季需要2个小时。

  取出醒发好的面团,撕掉保鲜膜,用手戳一下,面团不会塌陷也不会回缩,就说明面团发酵完成了。

  揉掉面团里面的气泡,搓成长条,切成小剂子。

  取一块面剂子,用擀面杖擀成牛舌状。

  将豆沙馅挤在面皮子最顶端,把面皮子和豆沙馅卷起来,一边卷一边往里面压,卷成一个锥子状。

  锅内刷上一层油,把做好的面胚子放入平底锅内,盖上锅盖,继续醒发20到30分钟。(每个玉米面胚之间需要间隔一段距离,玉米面棒棒馍熟后会涨大。)

  用手轻轻按压一下,如果会回弹,就说明面胚子醒发好了,开火,小火慢煎玉米面胚,煎到玉米面胚底部发黄发脆。

  随后倒入一碗清水,清水需要没过玉米面胚的三分之一,盖上锅盖,继续加热。

  等锅内的水收干后,就可以出锅开吃了,松软又酥脆,加了玉米面更营养,越嚼越香。

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